Чудо-Юдо Кит

Как возникли пельмени?

Об истории возникновения пельменей много спорят, но сказать достоверно,  кто первый придумал пельмени, просто невозможно. Например, китайским пельменям уже две тысячи лет, и готовят их в преддверии больших торжественных праздников, более того, этому блюду посвящаются красивые сказки и легенды.

Россия тоже претендует на место родоначальницы знаменитого кушанья, ни один стол не обходится без домашних пельменей, и любят их все, от мала до велика.  По одной из версий корни происхождения пельменей нас уводят аж во времена монгольских завоеваний, если учесть, что у кочевников основной едой было мясо. По другим сведениям пельмени появились в русской кухне в 14-15 веке, пришли с Урала и являлись древнейшим ритуальным блюдом пермяков, удмуртов и коми. Ведь и словари трактуют, что пельмень с языка коми первоначально произносился, как  пельнянь, пель - ухо, нянь- тесто.

Спорить, кто первый изобрел пельмени, можно до бесконечности, но разве это столь важно, когда человечество обрело такое превосходное блюдо?! Блюдо популярно у самых разных народов, если и отличается начинкой или формой, то суть пельменей все равно остается неизменной. Посудите сами, сколько общего в этих на вид совершенно разных блюдах.

Бораки готовят в далекой Армении. Форма теста цилиндрическая, внутрь кладется слегка обжаренный фарш и верхняя часть не залепляется. В кастрюльке они ставятся вертикально, плотненько друг к другу и варятся в бульоне. К таким пельменям подается кислое молоко с тертым чесноком.

Цзяоцзы готовят на Севере Китая, главное отличие, что в начинке кроме мяса присутствуют еще и овощи. Эти пельмешки можно жарить, варить на пару, но форма будет только треугольной.

Подкогыльо - марийское блюдо, с необычной мясной начинкой, где присутствуют свинина, зайчатина и барсучье мясо. Внутрь начинки кладется немалое количество лука, а иногда может встретиться пшенная или перловая каша, не говоря уже о твороге. У таких пельменей весьма оригинальная форма в виде полумесяца.

Но в какой бы форме и по какому рецепту не готовились бы пельмени, они всегда остаются вкусными и аппетитными. Наслаждайтесь пельменями с добавлением горчицы, перца, уксуса или хрена, подавайте в бульоне, с соусами или просто с обычным сливочным маслом. Пельмени настолько хороши, что ни одна хозяйка не откажется от приготовления этого блюда ни в будни, ни в праздники! А рецепт будет бережно передаваться от поколения к поколению…

история пельменей

Похожие материалы:

  • Кто такие печенеги
    Из категории История
    Кто такие печенеги

    Кто такие печенеги, откуда они произошли, чем стали известны. Представлена хронология существования печенегов. Кто такие половцы и чем они связаны с печенегами. Краткая хронология половцев. Как печенеги и половцы терзали Россию...

  • Всегда ли мальчики носили мужскую одежду?
    Из категории История
    Всегда ли мальчики носили мужскую одежду?

    Ты, наверное, думаешь, что мальчики и девочки во все времена носили разную одежду, соответствующую их полу? А вот и нет. В XVII веке и до середины XVIII века одежда детей отличалась не по принадлежности к мужскому и женскому полу, а по уровню независимости и власти, которой они обладают.

  • Великая Китайская стена
    Из категории История
    Великая Китайская стена

    Великая Китайская стена - это самое величественное и грандиозное сооружение древности. Тянется стена по пустыне Гоби, переваливается через горы и гигантской змеей струится по болотам и пустыням, более чем на шесть тысяч километров.

  • Зачем Египтяне строили пирамиды?
    Из категории История
    Зачем Египтяне строили пирамиды?

    Пирамиды – это огромнейшие гробницы. Египтяне древнего мира строили их для того, чтобы возвеличить своих фараонов, а также обеспечить им бессмертие. В Египте насчитывается около 90 пирамид.

  • Энергия ветра. Что такое ветряки?
    Из категории История
    Энергия ветра. Что такое ветряки?

    Одним из первых природных источников энергии древние люди начали использовать ветер. Именно ветер и их изобретения помогали выполнять им даже самую тяжелую работу.

  • Когда появилось первое колесо?
    Из категории История
    Когда появилось первое колесо?

    Тебе, наверное, кажется, что все окружающие тебя удобства были всегда… Но на самом деле, даже такой обычный предмет, как колесо людям нужно было сначала придумать.

  • Как древние люди научились добывать огонь?
    Из категории История
    Как древние люди научились добывать огонь?

    Из истории о жизни наших древних предков известно, что о существовании огня они узнали, наблюдая, как во время грозы от удара молнии загораются деревья. И, не смотря на то, что огонь в такие моменты казался им разрушительной силой, они понимали, что от него становится тепло, и его боятся дикие звери.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Комментарии  

Виола Камора.
# Виола Камора. 25.01.2017 14:15
Класс!
Ответить | Сообщить модератору
Теги